2011年12月31日 星期六

寶玉喝桂圓湯後日漸康復





文章轉載自: 新紀元週刊 2011-12-31






寶玉喝桂圓湯後日漸康復


鄧正梁(正梁中醫診所院長)




桂圓是年節佳品,也是滋補良藥。






《紅樓夢》是一本描述金陵貴族名門賈、史、王、薛四大家族由鼎盛走向衰亡的歷史為底本的小說。佛家講成住壞滅空,任何人事物,包括王朝、家族也一樣,衰落是由盛至衰的規律,即使在封建社會也是發展的必然,這也是曹雪芹想表達的一方面。


賈府衰亡的原因很多,包括元妃死,賈府失寵;樹大招風,引起妒嫉;王熙鳳專橫跋扈,放高利、造冤案;薛、王、史三家的衰落,使賈府失去最後的屏障,正所謂一榮俱榮,一損俱損。最重要的是賈府子弟毫無作為,印證了盛極必衰的道理。


《紅樓夢》第一百一十六回〈得通靈幻境悟仙緣,送慈柩故鄉全孝道〉寫到賈府被抄家後,寧榮兩府敗落,賈母、元春、鳳姐、黛玉均已亡故,賈赦、賈珍革去世職,派往海疆效力贖罪。某日,丟失的通靈寶玉由和尚送到賈府,麝月一時心喜忘了情,說道:「真是寶貝!才看見了一會兒,就好了。虧的當初沒有砸破!」寶玉聽了這話,神色一變,把玉一撂,身子往後一仰,復又死去,魂魄出竅,回到了太虛幻境,盡見到一些死去的人:黛玉、元春、尤三姐、晴雯、秦可卿……大家正圍著寶玉哭泣不知如何是好時,寶玉醒了過來,由太虛幻境回到了人間;王夫人叫僕婢端了桂圓湯,寶玉喝了幾口,漸漸定了神,後來又連服桂圓湯幾日,一天好似一天。


桂圓就是龍眼,果肉晶瑩、甘甜似蜜、鮮嫩爽口,烘乾曬乾之後果肉呈暗褐色,稱為桂圓乾,都是年節佳品,也是滋補良藥。桂圓品種有三十多種,有大有小,臺灣本地產者也不少,都富含營養,蛋白質含量約為5%,比乾果的蛋白質含量還要高。


荔枝與桂圓有某些相似性,都產於夏季,果肉皆晶瑩白嫩,品性均熱,但滋補以桂圓為良。李時珍在《本草綱目》中寫道:「食品以荔枝為貴,而滋益則龍眼為良。蓋荔枝性熱,而龍眼性和平也。」明代賈所學撰的《藥品化義》中提到:「桂圓,大補陰血。凡上部失血之後,入歸脾湯同蓮肉、芡實以補脾陰,使脾旺統血歸經;如神思勞倦,心經血少,以此助生地、麥冬補養心血;又筋骨過勞,肝臟空虛,以此佐熟地、當歸,滋肝補血。」從文中可看出桂圓補性是非常好的,因此昏濛中寶玉服桂圓湯後精神日進。


桂圓在食品藥膳中應用也很廣,如節日待客佳品八寶飯(桂圓、紅棗、蓮子等多種輔料蒸製的甜食)、桂圓蓮子糕、桂圓枸杞桑椹湯等。在過去,只有達官貴人與富豪之家才能享用到桂圓的食材,現在進入尋常百姓家,作為藥食兩棲的應用,極為廣泛。










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