黃精養生粥

食譜轉載自 ：葉子出版社《快樂藥膳》

黃精養生粥

作者 ﹕中藥商業同業公會全國聯合會

黃精

別名：黃芝、雞頭參

黃精

藥性／甘、平，作用於脾、胃、腎經。

功效／益腎強精、健脾養骨、強心潤肺、改善健康情況。

適應症／體倦無力、胃滯無食慾、高血壓、糖尿病、性功能失調、鬢髮早白、抵抗力差、脂肪肝。

一般用量／３錢至１兩。

藥材：

黃精５錢、枸杞子５錢、紅棗５錢、麥冬（去心）５錢。

食材：

白米４兩、小排骨１斤。

作法：

1. 白米淘淨；紅棗去子切片；黃精切小塊。

2. 加上其他材料及適量清水(約蓋過材料)以武火煮開後文火煲粥。

3. 煲粥過程約10分鐘左右即攪拌一下，以免燒糊沾鍋。

中藥公會小叮嚀

黃精富含黏液質、胺基酸，有抗菌作用，能改健康狀況：亦能降血壓、血糖。配伍枸杞子、麥冬、紅棗及排骨煲粥，是調補身心、改善營養狀況、舒緩疲勞、減輕壓力、降低焦躁、改善性能力、增加精力和耐力的養生粥品。

注意事項：黃精固然健脾養胃，但亦不宜過量食用或過度頻繁食用，易引起胃脹腹滿。 ( 補充：脾胃弱者可加砂仁一錢防膩膈 ) 

黃精&砂仁推薦品牌：銓崧