舒活24節氣／霜降

舒活24節氣／霜降

【2011.10.22  聯合報╱記者陳俐君採訪整理 】

 

霜降是秋季最後一個節氣，也是轉入冬季的關鍵節氣，當太陽到達黃經210度時，就是霜降的開始。《月令七十二候集解》：「九月中，氣肅而凝，露結為霜矣」；古籍《廿四節氣解》：「氣肅而霜降，陰始凝也」，霜降之後，天氣轉冷，露水開始凝結成霜，是秋天最寒涼的節氣。

夏日暑氣慢慢消退，傳統農家發現，夜晚與清晨，地面水蒸氣遇冷凝結成露珠，再冷一些，就會結霜。不過，受溫室效應與地表高度影響，台灣平地想在霜降時節看到「結霜」，機率不太高。

隨著日照時間逐漸縮短，霜降時節日夜溫差大，白天整體氣溫也逐步下滑。當天氣慢慢變冷，若身體局部保暖不夠，就容易引起不適。康華中醫診所院長張家蓓表示，霜降時節前後，診間過敏患者增多，老年人膝關節因季節交替而痠麻疼痛，俗稱「老寒腿」的病號也變多了。

張家蓓指出，年齡變大，身體關節機能退化，加上霜降時節氣溫轉為寒涼，種種因素都導致肌肉、關節處緊繃，老人家膝關節多退化病，若腿部保暖不足，容易因溫差變化，覺得痠痛加重。

若避免膝關節痠痛，秋冬季節宜保持腿部溫暖，避免太冷導致血管收縮，讓肌肉、關節變緊繃。有肥胖問題的長者，應適度減重，以減輕膝關節負擔；體質虛寒者，可多吃芥蘭菜、菠菜等深綠色蔬菜，還可嘗試加入薑與麻油拌炒，以溫補方式調整體質。

對於長者來說，可別因老寒腿引起膝關節不適，就不敢運動。張家蓓建議，平時可透過如太極拳、體操等活動，訓練腿部肌肉力量，防止肌肉萎縮，只要達到身體微微出汗就可停止，適度運動有助舒緩肌肉、關節因緊繃帶來的痠痛不適。

霜降時節氣溫多變，也容易因寒冷刺激，打亂胃腸蠕動的正常規律，此時也是慢性胃炎及胃、十二指腸潰瘍發作高峰期，應避免多吃辣與冰冷等刺激性食物，對呼吸道敏感的患者來說，也需重視防寒保暖，以防寒氣入侵口鼻，提高哮喘發作機率。

霜降時節也須重視養肺潤燥，中醫師建議，可多吃百合、梨子、木耳等，降低口乾咽燥、眼澀與咳嗽少痰等不適，也可多喝溫開水潤喉，緩解冷空氣對呼吸道帶來的衝擊。

芡實粉粥   (記者陳立凱攝影)    

養生藥膳／ 芡實粉粥

材料：

芡實粉約30至50克、粳米50至100克、山藥粉50克、蓮子粉50克。

做法：

1.將芡實粉與粳米加入煮成稀粥。

2.可適時倒入山藥粉與蓮子粉同煮，待滾煮熟後即可食用。

效用：

芡實味甘性平，具有滋補強壯，補中益氣，補脾止瀉功能。

禁忌：

芡實有較強的收澀作用，便秘、尿赤者及婦女產後皆不宜食用。