于美人私房菜〜胡瓜煎餅

于美人私房菜〜胡瓜煎餅

 

【胡瓜煎餅】

 

材料：

 

胡瓜 1顆、蔥 2支、中筋麵粉 適量、雞蛋 1顆、白芝麻 適量

 

調味料：

 

白胡椒鹽 少許

 

做法：

1、胡瓜削皮去籽刨絲，加入鹽殺青，醃5-10分鐘，將水份瀝乾備用。

2、加入蛋、蔥花、白胡椒鹽、中筋麵粉拌勻成麵糰狀。

3、起油鍋將胡瓜麵糊攤平，煎至兩面金黃即可。