長腿姐姐滷牛腱

長腿姐姐滷牛腱

 

 

 

【長腿姐姐滷牛腱】

 

 

材料：

 

牛腱 4條、八角 1顆

 

調味料：

 

黃酒 1杯、冰糖 少許、醬油 2杯、水 適量

 

做法：

1、牛腱汆燙後，一條切成3塊。

2、放入燜燒鍋內鍋，加入醬油2杯、黃酒1杯，加水蓋過食材，放入八角、冰糖。

3、大火滾後冒煙轉小火煮30分鐘，煮的過程中需翻動，使牛肉浸入湯汁中。

4、不可打開鍋蓋，直接放入外鍋燜一晚即可。