文章轉載自：羅大倫博士的博客
【轉貼】大雪降溫，談談溫暖的乾薑
作者：羅大倫
2016-01-23
在未來的幾天裡，寒流會襲擊整個中國大部分地區，據說零度線居然在廣東！（額地神啊，這春節期間的廣州花市沒有問題吧！）
然後，能掐會算的我，就知道有很多朋友還要美麗，為了苗條，你們是絕對不會穿秋褲的，女孩子絲襪估計還會繼續的。嗯，被我猜中了吧？我首先告訴大家，這是不行滴！
在這種極寒的天氣裡，保暖是必須的，俗話說的好：極寒不保暖，病了花存款！
好吧，必須承認，這個俗語是我發明的。但是，即使我們再三強調要保暖，我相信還是有相當比例的人，對此不重視，在這些人裡面，會有很多人被寒邪傷到，所以，我們可以推測，在未來的一周裡，肚子痛，胃痛，腹瀉，甚至被寒邪傷到患外感的人會很多。
所以，我們今天為了應對寒流的到來，給大家介紹一味中藥，叫乾薑。
中醫對薑的應用，那叫一個講究，我們用來入藥的，有生薑，就是我們做菜吃的生薑，生薑有散寒發汗，和中止嘔的作用；中醫還用薑汁治病。這個薑汁，就是將生薑洗乾淨，搗碎絞汁，這個濃度比較大，一般是外用。而內服，往往是生薑切片，泡在開水裡，然後喝這個水，濃度取決您放多少片薑進去，這個也叫薑汁，可以和中止嘔。
另外還有呢，古人對這個薑絕對是不浪費的，古人講究的是天人合一，我們與這個世界的萬物是對應的，所以，這個生薑的皮，也用來入藥，對應我們的體表。古人把生薑皮切下來，可以用來發汗解表，但是它和中的作用就沒有多少了，可以專門針對外感寒邪而來，同時，還有治療風水的作用，朋友們，這個風水可不是用羅盤的那個，這個風水就是感受外邪尤其是風邪導致的體表蓄水，各種體表的水腫，用生薑皮可以治療這個。
然後是煨薑，用草紙，把生薑包上，蘸水，然後放入火中煨乾，這叫煨薑，就把生薑發汗的功能給去掉了，僅僅留下了和中調理脾胃的作用。所以，大家看古人對薑的處理，是多麼的精妙啊！
然後，才是乾薑，乾薑就是冬天挖取生薑，揀淨雜質，用水浸泡3～6小時，撈出，悶，潤後切片或切成小方塊，曬乾。
但是，各位朋友，就是這個乾薑，也是很久說法的！千萬不要以為中醫是簡單的，我們的老祖宗，總結出了那麼的經驗，為了維護我們的健康，都在等待著我們學習呢！
所謂乾薑，也分若干種，真正的乾薑，是四川那邊專門種植的藥薑，這種薑是專門種植藥用的；然後是母薑做的乾薑，所謂母薑，就是隔年埋在地裡，用來長新薑的，叫母薑，母薑力道渾厚。最次的，是用新薑曬乾的，這一般在講究的地方，都是不用的。
怎麼樣？這就是中醫的魅力，就這一種薑，我們總結出了多少用法啊！“天人合一”這句話，您就看一個薑的用法，都能有所感悟！
好了，我繞了這麼大一個圈子，現在該講乾薑的作用了，否則大家該急了。乾薑的藥性，是辛溫，無毒，入脾、胃、肺經。
乾薑的功能是：溫中逐寒，回陽通脈。治心腹冷痛，吐瀉，肢冷脈微，寒次喘咳，風寒濕痹，陽虛吐、衄、下血。
它的作用，正如《醫學啟源》裡面講的："通心氣，助陽，去臟腑沉寒，發諸經之寒氣，治感寒腹痛。"
而在《本草求真》裡面說：“乾薑，大熱無毒，守而不走，凡胃中虛冷，元陽欲絕，合以附子同投，則能回陽立效，故書有附子無薑不熱之句，仲景四逆、白通、薑附湯皆用之。且同五味則能通肺氣而治寒嗽，同白朮則能燥濕而補脾，同歸芍則能入氣而生血”。
這些都是古人對乾薑的總結，總之，乾薑在脾胃虛寒的時候，具有溫陽回逆的作用。對於那些猝然遭受寒邪，導致的胃腹疼痛，效果較好。
生薑治療的，是寒邪侵襲體表，而乾薑調理的，是寒邪直中脾胃。
古人說：生薑走而不守，乾薑守而不走。
古往今來，用到乾薑的方子簡直是太多了，我們僅僅舉一個例子，在我們的醫聖張仲景的《傷寒論》裡面，有個方子叫理中丸（也是理中湯），其中就用了乾薑。
這個方子，是專門調理中焦虛寒的，對於受寒引起的嘔吐腹痛，下利腹瀉，治療效果較好。而它的成分，就是乾薑、人參、炙甘草、白朮，就這四味藥，卻力道很猛。
這個方子，後來被加上了附子，就變成了現在的中成藥：附子理中丸。
這個藥，對於受寒引起的胃部、腹部疼痛，嘔吐，腹瀉，效果非常好，一般情況，我的經驗，同仁堂的附子理中丸，一丸即可顯效。
我舉個例子，我東北老家有一個兄弟，他說他小的時候，在少年時期，總是喜歡穿得少，襯褲加牛仔褲，所以曾經受寒，導致腹痛，痛到什麼程度呢？就是完全沒有力氣做任何事情了，在床上蓋著厚厚的被子，心想這腹痛怎麼這麼厲害，自己不會死吧。而伴隨著腹痛出現的，是腹瀉，去廁所便不出來多少，但是還是要去，因為肚子痛。這些都是他後來才總結出來的，但是當時完全不知道是受寒引起的。當時家長給他吃各種治療腹瀉的藥物，甚至打點滴，效果也不好，過了若干天，才會慢慢恢復。
後來，這是長大以後的事情了，他又發作了一次，結果問我，我說這是受寒了吧，就推薦他吃同仁堂的附子理中丸，就一丸，看看效果，結果是一兩丸就基本解除了疼痛。
然後，他才回想起來小時候的事情，說：“如果早知道這個藥，我小的時候就不會那麼遭罪啦！”
我想，哼，其實他如果早知道保暖，才不會那麼遭罪呢！
所以，受寒以後也會腹瀉，這個時候，腹瀉的內容，並不是像教科書上那樣，寫的是瀉下的都是清稀的（一般教科書都這樣寫受寒引起的腹瀉），而是受寒，也會瀉的是黃褐色的，這個腹瀉，也會像濕熱引起的痢疾那樣裡急後重，所謂裡急後重，就是瀉過了，肚子還是疼痛。所以，按照教科書治病，估計結果會很慘，因為太教條了。我的觀點是，您看看這幾天的天氣，再看看自己這幾天穿的衣服褲子，您自己就最清楚了，自己是否是受寒引起的腹瀉。
此時，對待這樣的腹瀉，就用附子理中丸，來溫補脾腎，立竿見影。
那麼，有朋友說，我如果不吃藥，用食療的方法可以嗎？
答案是：當然可以啦！如果感到在寒風中受寒了，覺得自己脾胃不舒服，渾身發冷，此時，我們可以告訴大家一個簡單的方法，來解除寒邪！
方法是：可以就用乾薑九克，熬水，然後放點紅糖，當做飲料喝，就可以解掉寒邪，讓脾胃溫暖。
所以，在天氣預報說各地要降雪的時候，如果各位有心，可以提前去藥店買點乾薑，以防萬一。
我的經驗，即使到附近的超市，在調料櫃檯，買來調料乾薑粉，用這個乾薑粉熬湯，也是非常有效的！
所以，真正的武林高手，用樹枝都能戰勝拿著利劍的對手。
哈哈，同樣的道理，真正的用藥高手，可能，就站在廚房裡，手中拿著：油鹽醬醋茶。
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